Tan rápida como sencilla de hacer es esta receta de tortilla, en la que utilizamos patatas fritas de sobre y gambas y espinacas congeladas. Si tenemos a mano podríamos añadir un poco de queso en polvo para obtener un resultado mas cremoso.
Ingredientes(4 personas):
5 huevos
1 paquete de patatas fritas
200 g de gambas congeladas
200 g de espinacas congeladas
Ajo en polvo
Pimienta negra
Sal
Aceite
Elaboración:
Descongelamos las gambas y las espinacas. Batimos los huevos, añadimos un poco de ajo en polvo y sal pimentamos al gusto.
Abrimos un paquete de patatas fritas rompemos con las manos y añadimos al huevo batido junto con las gambas peladas y las espinacas. Removemos y dejamos que se empape bien del huevo.
Ponemos la sarten al fuego con un poco de aceite. Cuando este caliente ponemos el huevo con el resto de ingredientes y vamos cuajando la tortilla recogiendo con la ayuda de un tenedor o espatula los bordes.
Pasados unos minutos le damos la vuelta con un plato llano y dejamos unos minutos mas al fuego según deseemos quede mas o menos jugosa la tortilla.
Retiramos, del fuego, dejamos reposar unos minutos y servimos,
! Salud cofrades y buen apetito!
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