Os dejamos esta sencilla receta
de una excelente y deliciosa sopa que os reportará abundantes beneficios para
la salud, siendo ideal para personas que estén haciendo dieta estas Navidades o quieran combatir los excesos de las Fiestas. Además de reconfortante y muy poco calórica constituye
un eficaz diurético y depurativo; mejora
el tracto intestinal y es beneficiosa
para las vías respiratorias, entre otras muchas cualidades medicinales. Rica y buena
de verdad
Ingredientes:
4 puerros
3 nabos
2 zanahorias
½ cebolla
½ calabacín
1 diente de
ajo
Caldo de
pollo (Hecho por nosotros o envasado)
Aceite, sal
pimienta negra
Nuez moscada
Chorrito de jerez seco
Elaboración:
Preparamos un caldo de pollo a base de pollo (1/2 kg de carcasa, alitas y
pechuga) y verduras (Puerro, zanahoria, patata, dientes de ajo) durante unos 40
minutos en la olla expres.
Lavamos y pelamos las verduras y
las cortamos de la siguiente manera. La cebolla muy picada, el calabacín en
brunoise, los diente de ajos en láminas finas. Las zanahorias y puerro en
rodajas gruesas y los nabos escachados.
Ponemos en la olla a presión un
chorro de aceite y sofreímos las verduras a fuego medio. Incorporamos el caldo
previamente elaborado, salpimentamos y le añadimos un poco de nuez moscada y un
chorrito de Jerez seco. Dejamos cocer durante 20 minutos.
Salud Cofrades y buen apetito¡¡
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