lunes, 28 de noviembre de 2022

CAPON ASADO AL HORNO

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  Una magnífica alternativa al cordero o lechazo durante las comidas y cenas navideñas es cocinar un capón. Se trata de un pollo castrado, c...
domingo, 27 de noviembre de 2022

PATO AZULON CON SETAS

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Plato estrella de la cocina de caza utilizando uno de los patos salvajes más comunes y apreciados, por el intenso sabor de su carne roja. Es...
domingo, 13 de noviembre de 2022

PITA PINTA EN PEPITORIA

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  La receta de hoy la elaboraremos con la Pita Pinta, la única gallina autóctona de Asturias.   Tras unos difíciles años,en la que estuvo a ...
lunes, 7 de noviembre de 2022

MERLUZA A LA CAZUELA O KOXKERA

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  Guiso tradicional por excelencia de la cocina marinera, conocido en el país Vasco como merluza koskera. En lugar de poner en nuestra cazue...
martes, 25 de octubre de 2022

WOK DE VERDURAS CON FIDEOS, POLLO Y CHAMPIÑONES

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  Receta de clara influencia asiática y más concretamente coreana. Utilizaremos para saltear nuestras verduras un wok con lo que utilizaremo...
miércoles, 19 de octubre de 2022

Menestra de verduras con pota

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  Guiso que combina a la perfección la huerta con el intenso sabor del Mar. En lugar de utilizar calamares haremos el guiso con la pota, más...
martes, 6 de septiembre de 2022

PERAS AL VINO TINTO CON ESPECIAS

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  Un postre clásico donde los haya que poco a poco va desapareciendo de las cartas de los restaurantes. De fácil elaboración y ciertamente d...