martes, 28 de septiembre de 2021

Crema de coliflor, puerro y calabacín

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  No por sencilla y económica menos sabrosa. Esta deliciosa y nutritiva crema podemos degustarla bien en frío, tipo vichissoyse, o en calien...
lunes, 27 de septiembre de 2021

Alubias canela estofadas con verduras

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La llegada del otoño estimula la degustación de platos de cuchara que reconforten el cuerpo para hacer frente a los primeros fríos. En esta ...
miércoles, 8 de septiembre de 2021

Becada estofada con chocolate, foie y hongos

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  La Becada ( Sorda en Cantabria o Arcea en Asturias y Galicia ) es uno de los manjares más apreciados. Se trata de una especie cinegética m...
martes, 7 de septiembre de 2021

Salpicón de Marisco y Rape

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  Nada mejor para el verano que probar un delicioso y refrescante salpicón ( carnes aderezadas con una vinagreta). Este plato frío se puede ...
lunes, 6 de septiembre de 2021

Ceviche tropical de bonito con causa

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Refrescante y sorprendente receta de bonito marinado  en forma de ceviche, plato típico de la cocina peruana tan de moda. Como curiosidad se...
martes, 8 de junio de 2021

PITU DE CALEYA AL VINO TINTO CON PASAS Y ALMENDRAS

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  Hoy presentamos una receta inspirada en la que elabora nuestra amiga asturiana y buena cocinera Mónica. El  Pitu de Caleya  es como llaman...
miércoles, 5 de mayo de 2021

ASPIC DE VERDURAS CON HUEVO Y CHAMPIÑONES

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  Se llama Aspic a una preparación fría en la que envolvemos en gelatina los ingredientes.  Se puede hacer con multitud de ingredientes como...